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美食食谱:自制兰州马三洋芋片的做法

2019年12月23日 - 未分类
美食食谱:自制兰州马三洋芋片的做法

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“前几天听朋友说吃了一个超级好吃的土豆片,叫马三洋芋片,说这个在兰州可是响当当无人不知呢。问了工作室里兰州的小同学,果然是一副即兴奋又骄傲,说起来都一副流口水的状态。刚好北京也有这家分店,于是当晚就叫了外卖开始拔草,味道果然很不错,决定研究一番,做出来兰州小同学品尝后说“虽然比兰州店里吃的还差一点点,但这味道也可以去摆摊开店了!”这才敢拿出来与你们分享,兰州的小伙伴们可以拿去在家解解馋啦,其他地方的小伙伴们也可以尝试一下哦,真的简单又好吃!做洋芋片前呢要先准备一个万能的辣油,这个辣油可以拌洋芋片,豆皮,宽粉,藕片,西兰花…等各种你想吃的东西”

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用料主料

食材明细

主料

辅料

辅料

兰州小吃:马三洋芋片的做法1.

我们可以先将面状调料放入一个大碗,辣椒面可以选择细一些的,三大勺

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2.

兰州马三洋芋片的做法步骤

加入两大勺花椒粉

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小窍门土豆片千万不敢烫面了,必须是薄片哦

3.

一到两大勺孜然粉

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4.

一大勺盐一大勺糖(盐糖可适量多加,味道更佳)

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5.

一大勺白芝麻,然后将所有调料搅拌一下备用

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6.

锅中倒入适量油,可以多加入一些,油多比较香,并且炸出的辣油可以慢慢用

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7.

锅中加入一条桂皮,几颗八角,一大把小茴香(如果有颗粒状的孜然也可加入一把)

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8.

开小火慢慢炸出香味,等待花椒变色即可关火

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9.

挑出桂皮和八角,稍微放置一下等油温晾凉一些(稍微放置放凉目的防止油温过热倒入调料烫糊面状调料)

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10.

将放置一会儿稍微放凉些的热油浇入之前准备好的调料,一边浇油一般搅拌调料

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11.

超级香的万能油就完成啦油辣子做好了现在开始做超好吃鼎鼎大名的马三洋芋片吧(其实我也不知道为啥非得叫马三洋芋片,而不能叫辣拌洋芋片)

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